ボールに室温に戻しておいたケーキマーガリンをいれ、滑らかなクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

砂糖を加えて更に混ぜ、再びクリーム状になったら、小麦粉とココアをふるい入れる。

ゴムベラに持ち替えて、生地を切るように混ぜ、ポロポロになってきたら牛乳を加えて混ぜる。

手で生地をひとつにまとめて冷蔵庫で３０分以上寝かす。

オーブンを１７０度に温めておく。
打ち粉をした台の上で生地を厚さ３ｍｍに伸ばして、型を抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせて、１７０度のオーブンで８分焼く。

オーブンの温度を１８０度に上げてさらに２分焼く。
焼けたら網などの上で冷ます。