しょうが、たまねぎ、にんにく、りんごを全てすりおろし、そのほかの調味料と合わせる。

できればスジ切をしたお肉をタレにつけこむ。
厚めのしょうが焼き用のお肉なら半日つける。薄切り肉ならしょっぱくなるといけないので３０分くらい。

フライパンを熱して焼く。タレをある程度きって焼き、焼きあがる直前にタレを加えて絡める。