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たらのしょうが煮
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たらのしょうが煮-レシピのメイン写真

たらのしょうが煮

びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915

銀だらと思って買って、料理の前に甘塩だらだと発覚(×o×)

当初予定通り、煮つけてみると、甘塩だらでもふっくら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
本当は、銀だらの煮つけが食べたかったんですけど・・・たらの煮つけもなかなかぷりぷりでした。

銀だらと思って買って、料理の前に甘塩だらだと発覚(×o×)

当初予定通り、煮つけてみると、甘塩だらでもふっくら美味しかったです。
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本当は、銀だらの煮つけが食べたかったんですけど・・・たらの煮つけもなかなかぷりぷりでした。

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たらのしょうが煮

びわすけキッチン
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銀だらと思って買って、料理の前に甘塩だらだと発覚(×o×)

当初予定通り、煮つけてみると、甘塩だらでもふっくら美味しかったです。
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本当は、銀だらの煮つけが食べたかったんですけど・・・たらの煮つけもなかなかぷりぷりでした。

銀だらと思って買って、料理の前に甘塩だらだと発覚(×o×)

当初予定通り、煮つけてみると、甘塩だらでもふっくら美味しかったです。
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本当は、銀だらの煮つけが食べたかったんですけど・・・たらの煮つけもなかなかぷりぷりでした。

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材料

  • 甘塩だら(生だらでもOK) 4枚
  • しょうがの薄切り 4枚ぐらい
  • 長ネギ 1/2本
  • ☆水 200cc
  • ☆酒 100cc
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • 水どき片栗粉 水・片栗粉とも小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに☆の調味料を煮立てて、薄切りのしょうがとぶつ切りにした長ネギを入れる。

    • たらのしょうが煮作り方1写真
  2. 2

    1のフライパンにたらを入れ、アルミホイルで落としブタをして、6~7分弱めの中火で煮つける。

    • たらのしょうが煮作り方2写真
  3. 3

    煮汁に水どき片栗粉を入れ、とろみをつける。

コツ・ポイント

煮汁を煮立ててから魚を入れること。タラはどうしても煮崩れますが、途中で箸では混ぜないように、水どき片栗粉を入れた後も魚に触れないように混ぜたり、フライパンをゆすったりしてください。

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びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915
2008/01/15 10:43に公開
小さかった子供が大人になり、何かと変化の時期留学から娘は戻ってきて、息子は長期休暇中は帰ってきます私は日々の仕事に追われながらも、おいしく!安く!をモットーに、新しい食材を使ったレシピに挑戦しながらがんばっています
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 しょうが 塩鱈 長ネギ

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