【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮

ラスティー君パパ @cook_40410727
しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。
【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮
しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。
作り方
- 1
しらたきを水洗いし、食べやすい長さに切ります。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、沸騰後2~3分ゆで、ザルにあげます。
- 2
にんじんは半月切りにし、舞茸は食べやすくほぐします。
- 3
フライパンにしらたきを入れ、中火で2~3分炒めて水分を飛ばします。
- 4
ごま油を加え、にんじんと舞茸を2~3分炒めます。
- 5
白だし、醤油、砂糖、水を加え、中火で5~7分、汁気が少なくなるまで炒め煮にします。
- 6
火を止めて白ごまを加え、器に盛って出来上がりです。粗熱が取れたら保存容器に移します。お好みで七味、ネギをお掛けください。
コツ・ポイント
冷蔵庫で3~4日を目安に保存してください。作り置きする場合は、十分に冷ましてから清潔な保存容器に入れてください。
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