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【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮
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【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮-レシピのメイン写真

【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。

しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。

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【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。

しらたきに、にんじんと舞茸を合わせて白だしで炒め煮にしました。白だしの旨味がしらたきときのこに染み込み、あっさりしながらもごま油の風味でコクのある味わいに仕上がります。作り置きしておけば、あと一品欲しいときやお弁当にも便利な簡単副菜です。お酒のアテにもおすすめです。

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材料

2~3人分
  • しらたき 200g(1袋)
  • にんじん 50g(1/3本)
  • 舞茸 1パック
  • ごま油 小さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 50ml
  • 白ごま 小さじ1
  • 七味、ネギ  お好みで
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作り方

  1. 1

    しらたきを水洗いし、食べやすい長さに切ります。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、沸騰後2~3分ゆで、ザルにあげます。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方1写真
    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方1写真
    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    にんじんは半月切りにし、舞茸は食べやすくほぐします。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにしらたきを入れ、中火で2~3分炒めて水分を飛ばします。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ごま油を加え、にんじんと舞茸を2~3分炒めます。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    白だし、醤油、砂糖、水を加え、中火で5~7分、汁気が少なくなるまで炒め煮にします。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて白ごまを加え、器に盛って出来上がりです。粗熱が取れたら保存容器に移します。お好みで七味、ネギをお掛けください。

    • 【簡単作り置き副菜】しらたきときのこの炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で3~4日を目安に保存してください。作り置きする場合は、十分に冷ましてから清潔な保存容器に入れてください。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/10/04 00:48に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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白滝 キノコ 炒め煮

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