ゼラチンを６０ｃｃ（分量外）でふやかしておく。

鍋に牛乳をいれ①のゼラチンを煮溶かす。この時、沸騰させないこと。

砂糖を入れて溶かす。溶ければ火から下ろす。

生クリームをそのまま入れ、続いてヨーグルトも入れる。このときに手早くしないと、ヨーグルトの温度で固まってくるので、急いで型に流しいれる。

冷蔵庫で５～６時間冷やし固める。固まったらお好みでジャムなどをそえて召し上がれ。

型はお好みでエンゼル型で切り分けサイズにしてもよし。グラスに分けておしゃれにしてもよし。バットでスプーンですくって盛り付けてもおしゃれです。