信じられないくらいやわらかに～♪材料は水と塩と重曹だけ！ 安い時に大量に買って、冷凍保存もできます。 鶏の臭みも取れます！
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉ですが、火を通すとパサついて硬くなってしまうので なんとかならないかと いろいろ研究しました♪ 昔、調理師の友人が炭酸水を使ってたのを思い出し、いろいろ試してみた結果です。
今では、鶏はもも肉よりもむね肉を買う方が断然多いです！ とっても節約になってますよ。