バターを１ｃｍ各位に切っておく。粉類は全てあわせてふるっておく。チョコレートを適当な大きさに刻む。耐熱性の容器に生クリームとチョコレートを加えレンジで溶かし、かき混ぜておく。
オーブンを１８０度に予熱する。

ボールに粉類、バターを加え指でつぶすようにこねて行く。
ある程度ぼろぼろした感じになってきたら、先ほど溶かしていたチョコレートを加え、更にこねて行く。
ぼろぼろした感じ（そぼろ状）になるまで。

型に１ｃｍ位の厚みに生地を敷き詰める。（押し付ける感じで）隙間が無く埋まったら、その上から残りの生地をぱらぱらと乗せ、オーブンで２０～３０分焼く。

あきあがったら暖かいうちにお好みの大きさに切り込みを入れておき、完全に冷めたら完全に切り離す。