★以外の材料をボールにいれ、まとまるまでこねる。（水は加減して）
＊ゴムベラで混ぜるとべたつかない！

１つにまとまったら、台に移して１５～２０分くらい生地がなめらかになるまでこねる。

生地を４等分する。
切り口を中にいれるようにして、ひとつひとつをまるめて、とじめを下にして台におく。

生地が乾かないように濡れ布巾をかぶせて、１５～２０分ベンチタイム。

生地を２５ｃｍくらいの棒状にして、片方の先端をペタンコにし、もう片方の先端を包み込むような形で円状に成形する。

クッキングペーパーを２０×２０ｃｍくらいに切り、４枚準備する。
ひとつづつ成形した生地をおく。

濡れ布巾＆ラップをして冷蔵庫にいれ、二次発酵させる。（今回は夜中１２時～朝５時くらい）

朝起きて、冷蔵庫から生地を出す。
２００度にオーブンの余熱をする。
★をフライパンにいれケトリングの準備をする。

沸騰しないように注意して、生地をクッキングペーパーごと入れる。片面１５～３０秒ほどゆでる。（クッキングペーパーは取り出し、天板に並べておく。再利用！！）

オーブンで２０～２５分焼き上げる。
できあがり！