玉ねぎの皮をむき、底を少し切って、玉ねぎの実の外側２つを残して、包丁で切れ目を入れて、スプーンでくり抜く。

じゃがいものくり抜いたのを３分レンジでチンして、片栗粉を混ぜてじゃがいも餅を作る。玉ねぎのくり抜いたのをみじん切りにする

玉ねぎのみじん切りをひき肉と合わせて塩、こしょうする。（肉に対して多い玉ねぎはスープの具として使えばコクと旨みがアップ。

じゃがいもの器に片栗粉を振り、肉たねを詰める。玉ねぎの器に片栗粉を振り、肉たねを詰め、じゃがいも餅を入れる。

深さのある耐熱皿に玉ねぎとじゃがいもを入れ、余った玉ねぎ、水とコンソメを入れる。ラップしてレンジで１０～１５分チンする。