やわらかくしたバターを泡だて器でふんわりとまぜる。

砂糖を３回にわけて入れる。その都度、空気をふくませるようにまぜる。
　塩ひとつまみを入れてまぜる。

卵2個を６回くらいにわけてまぜる。その都度よくまぜる。

レモン汁　ラム酒を加えてよくまぜる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりとまぜ、つやのよい生地になってきたら、型に入れる。

木の実を生地の上にのせ、オーブンにいれ、180℃で35～40分くらい焼く。