焼きささ身とニラの生姜あんかけ
umai @cook_40029108
こんがりと焼き目をつけた鶏のささ身に、ニラに生姜をきかせたあんをかけました。
とってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーメニューです♪
ニラと生姜でスタミナアップ！
焼きささ身とニラの生姜あんかけ
こんがりと焼き目をつけた鶏のささ身に、ニラに生姜をきかせたあんをかけました。
とってもヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーメニューです♪
ニラと生姜でスタミナアップ！
作り方
- 1
ささ身は筋を取り包丁で軽く切り目を入れる。塩・胡椒してサラダ油をしいたフライパンでこんがり焼く。酒を振って強火で仕上る。
- 2
【あんを作る】
1.5カップの水を沸騰させニラを煮る。火が通ったら塩（or醤油）で味付けしてすり下ろし生姜を加える。 - 3
水溶き片栗粉を加え、よく混ぜながら一煮立ちさせて完成。ささみにかけて頂きます。
コツ・ポイント
筋つきから調理する場合は丁寧に取り除きましょう。
取り方：割り箸（割らずに）にはさんでぎゅーっとひっぱるか、穴あきお玉に通してぎゅーっとひっぱるかです。
個人的には洗える穴あきお玉をよく使います。
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