型にﾊﾞﾀｰ（分量外）を塗って、オーブンシートを底、側面にはっておく。

ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ、ｻﾜｰｸﾘｰﾑも加えて泡立て器で丁寧にすり混ぜる。そこに砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。

全卵と卵黄をあわせてほぐし、何回かにわけて少しずつ１に加えて混ぜ合わせる。

ｺｰﾝｽﾀｰﾁをふるい入れ、さらによく混ぜ、オーブンシートを敷いてある型に流し入れる。

天板に水を張り、ふきんを敷き、型をおいてオーブン１６０度で1時間焼く。

焼きあがったらオーブンをＯＦＦにしてオーブンの蓋を開けずにそのままゆっくりと約2時間ほど冷ます。