子どもの頃の冬の朝食によく食べていたものです。飛騨の昔人の知恵の結集です。
このレシピの生い立ち
飛騨の飲み屋さんでは、一人用鉄板にじゅーじゅーのっけられて出てきます。某番組で、『飛騨の家々には必ず小さい鉄板があり、ステーキといえば牛肉ではなく漬け物ステーキだ』などとオーバーなことを言っていましたが、私の知る限りそんなお家はほとんどありません＾＾それに、ステーキといえば「飛騨牛ステーキ」です!!　我々は、漬け物ステーキのことは「漬けステ」と呼んでいます♪冬の朝、ストーブを囲んで食べた味です。