キャベツは３～４センチ角、にんじんは縦に薄く切り１.５～２センチのたんざく切り、ソーセージは斜めに切っておく。

フライパンに油をひきにんじん、ソーセージ、キャベツの順で炒める。キャベツがしんなりしたら焼そばを入れる。

ほぐし終わったら少し火を弱めユーリンチのたれを入れ全体にからむようしっかり炒める。

マヨネーズを入れよく混ざったら最後にかつお節を入れ軽く混ぜて火を止める。