米を研いで、えのきだけは1/3の長さに切り、●は混ぜておく。

普通の水分量で、●と昆布粉、えのきを入れ、一番上に鮭を一切れ置いて、普通に炊飯。

炊けたら、鮭をほぐし混ぜ、浅葱を散らす。