スペアリブの赤ワイン煮

fug @cook_40037113
スペアリブを赤ワインで煮ました。
このレシピの生い立ち
何時もは単純に赤ワインで煮ていたのですがレバンスさんの『手羽中のオイスターソース+ヨーグルト焼き レシピID :17900191』 がとっても美味しかったのでこれにもオイスターソースを入れてみました。何とも言えないほの甘い美味しさが増します。
スペアリブの赤ワイン煮
スペアリブを赤ワインで煮ました。
このレシピの生い立ち
何時もは単純に赤ワインで煮ていたのですがレバンスさんの『手羽中のオイスターソース+ヨーグルト焼き レシピID :17900191』 がとっても美味しかったのでこれにもオイスターソースを入れてみました。何とも言えないほの甘い美味しさが増します。
作り方
- 1
♡を塗しておきます。
- 2
olive oilを少し垂らし、表面に焼き色を付けます。
- 3
無花果、干し葡萄、プルーン等浸け込んでいた赤ワイン
- 4
*と赤ワインの他、浸けていた葡萄なども少し加え煮込みます。
- 5
玉葱は少し根を付けたままカットしておくと盛りつけ易く食べ易いです。
コツ・ポイント
♡はクレージーソルトでok。尚良いくらい。
強火でずっと煮込んでいると小さく縮んでしまうので中火で沸騰したら弱火で少し煮込み止めておきます。
次の料理の時等、一度冷めた後にもう一度温めると柔らかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17935746