アラは流水でよく洗い、塩（分量外）をふって２０分ほどおいておく。水分が出たらよく洗い流す。

大根を切って★と一緒に圧力鍋に入れて火にかける。シュッシュとしたら５分。火を止める。

①を加えて更に煮る。最後に味の素をパッパ！！
青ネギを散らします。