ルクで簡単たっぷりナス野菜のトマトスープ

Name: ルクで簡単たっぷりナス野菜のトマトスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小なす ５本; カットトマト缶 1缶; オリーブオイル 適量; 好きなお野菜 なんでもＯＫ; 水 ５００ｃｃ; 塩 大さじ１; 固形コンソメ 1個; ベーコン ４枚くらい; パルメザンチーズ 適宜

ユキモ @cook_40035153

得意のミネストローネです♪今回は小ナスが安かったので、５本全部入れて作りましたーーー。お野菜は全部で１０種以上入っています。最後におローブオイルを垂らすのがコツです。
このレシピの生い立ち
前回作ったミネストローネを参考にナスを加え、作りましたぁ！！

ルクで簡単たっぷりナス野菜のトマトスープ

ユキモ @cook_40035153

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材料

小なす５本
カットトマト缶 1缶
オリーブオイル適量
好きなお野菜なんでもＯＫ
水５００ｃｃ
塩大さじ１
固形コンソメ 1個
ベーコン４枚くらい
パルメザンチーズ適宜

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作り方

1

鍋にオリーブオイルを大さじ１を入れ、大きめにカットしたお好きなお野菜を入れ、しっかり炒める。
塩を加え、更に炒め、トマト缶に水を加え、中火で煮立てる。
2

１０分くらい煮るとアクが出るので、アクを取り、更に弱火で１０分ほど煮る。
3

火を止め、オリーブオイルを軽く入れ、お皿に盛って、パルメザンチーズをかけて完成♪
とっても簡単！！
4

コツ・ポイント

野菜をしっかり炒めるのがポイント。
最後にオリーブオイルを入れるのがコツ。
近所の美味しいイタリアンのお店で直に教わったので、
美味しいこと間違いなし！！！です。

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ユキモ @cook_40035153

2007/12/28 15:57に公開

野菜が大好きな主婦暦７年です。料理は毎日のことだから、簡単、ヘルシーが一番です！冷蔵庫にある食材でなんでも創作しちゃいます。０８年３月に第１子長男を出産♪ 現在５歳１０年１０月第２子次男を出産☆２歳１３年３月第３子三男を出産！！４ヶ月子どもたちのためにも野菜中心の簡単で美味しい料理を目指します♪手作りがんばりましょ～♪

このレシピのキーワード

スープトマト缶ベーコン小なす

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