ボウルにマリネ液をあわせておく

新たまねぎは立て半分に切り、繊維に沿ってスライスする。カイワレ大根は半分に切る

ワタを取ったイカを1cm弱の輪切りにする。鍋に水・白ワイン・塩を沸騰させ輪切りにしたイカをさっと茹でてざるにあける

スライスしたたまねぎ、茹でたイカをマリネ液で和え、30分ほどしたらでき上がり