チーズパン
食パンにピザ用チーズを巻き込みました。
朝ごはんにぴったり。
このレシピの生い立ち
いつものパンにチーズを入れてみようと思って作ってみました。
作り方
- 1
水を人肌に温める
- 2
強力粉とチーズ以外の材料をボールに入れてかき混ぜる
- 3
粉が水分をだいたい吸ったら、生地を台に取り出しこねる
- 4
生地を向こう側へ押し出すように捏ねる→手前に戻すを繰り返す
- 5
一次発酵
2倍くらいになるまで室温で60分
※初夏のようなお天気だったので室温で発酵させました。 - 6
120ｇ分を丸パン用にとりわけ2分割して丸める。
残りの食パン用も2分割して丸める
ベンチタイム15分 - 7
＜食パン用＞
生地をそれぞれ長方形に伸ばしてチーズを散らす。上下を中心に向けて折る。手前から向こうへ巻き込む。 - 8
＜丸パン用＞
生地を平たくし、チーズを散らし、丸めなおす - 9
二次発酵
油を塗った型に生地を入れて、型の8分目まで発酵させる
丸パンも同時に発酵。
オーブンの発酵機能で50分位 - 10
霧吹きで霧を吹いて、200度で25分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
出来上がってみて、もう少しチーズが多くてもよかったかなぁとちょっと反省。
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