アボカドとチーズはざく切り、玉ねぎはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎを透きとおる程度に炒めます。

玉ねぎの入った鍋の中に、雑穀と、材料が隠れる程度の豆乳、お湯でといたブイヨンをいれます。
弱火で20分程度煮込みます。

雑穀の芯がある程度なくなったら、アボカドとチーズをいれます。
弱火で15分程度煮込みます。
途中、塩と胡椒で、味を整えてください。
★胡椒は多めのほうが味がひきしまります。

雑穀の芯がなくなったら完成です！