小かぶに鮭を挟んで、甘酢に漬け込みました。鮭のピンクがかぶに透けて、きれいでしょ。
このレシピの生い立ち
かぶらずしの麹があまり好きでなく、初釜のお菓子の花びら餅を参考にして、出来たレシピです。鮭が透けて、紅白になり　お正月にもってこいじゃないですか。ゆずを松葉にして、いくらでものせておせちにどうぞ。