捨てちゃだめ！だいこんの皮できんぴら
ＯＲＣＡ @cook_40035730
いつも捨ててしまう大根の皮。炒めて食べたら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
今まで捨ててしまって、ごめんなさい。
大根料理をするとき、いつも厚めに剥く皮が、もったいないな～と思って活用してみました。
捨てちゃだめ！だいこんの皮できんぴら
いつも捨ててしまう大根の皮。炒めて食べたら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
今まで捨ててしまって、ごめんなさい。
大根料理をするとき、いつも厚めに剥く皮が、もったいないな～と思って活用してみました。
作り方
- 1
大根の皮は千切り、にんじんも千切りにする。
- 2
お鍋にごま油をひき、１を炒める。
大根が透き通ってきたら、お砂糖→みりん→お醤油の順番で入れる。 - 3
弱火にしてにんじんんがやわらかくなるまでやく１０分程煮込み炒めをして、最後にゴマをふりかけて出来上がり。
- 4
火を止める直前に、化粧油として、ごま油をお鍋１周、さっっと回しいれ、ざっとまぜると、もっと香りが出ておいしいです。
コツ・ポイント
ごまはたくさん入れたほうがおいしいです。
煮込んでる汁が残ってても、ごまが吸ってくれます。
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