ボールに★の材料を混ぜておく。カラスカレイは骨をしっかりとって一口大の大きさに切り、片栗粉をしっかり多めにつける。

フライパンを熱して油を入れ、小麦粉をしっかりつけたカラスカレイを入れて焼き色が付くまで焼く。

しっかり焼けたものから①のボール入れ、味をしみこませてお皿に盛って出来上がり。