パスタを塩を加えた湯で表示時間の半分で茹でる。茹で汁を60mlとっておく。

フライパンにオリーブオイル、薄切りにしたにんにく、唐辛子を入れ弱火で炒める。

ガーリックオイルを作っておくと、その都度ニンニクを切る手間が省け、オイルに香りも移っているので便利です。

茹で汁を混ぜて、コンソメを溶かす。

パスタを投入。軽く混ぜ合わせる。ここで茹で汁を吸って丁度よく仕上がります。

器に盛り、生ハムを散らす。お好みで黒こしょうやハーブを散らす。