厚揚げは1枚を8等分くらいの大きさのサイコロ状に切る。

大根は厚さ2センチに切って皮をむき、6等分くらいのおうぎ形に切る。

大根を電子レンジで加熱し、やわらかくしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、大根を色づくまで焼き、厚揚げも加えてこんがり焼く。

★を混ぜ合わせたものをまわしかけて、味をからめる。

バターを加えてからめ、塩、粗引きこしょうで調味する。