具材は食べやすい大きさに切り、フライパンで順に炒める。はじめはお魚ソーセージを塩コショウで炒め、盛り皿によせ

そのままのフライパンで茄子、玉葱を炒め１のソーセージと一緒にお皿に盛り付け

溶き卵を流し、半熟スクランブルにしたら火をとめ、炒めた具材と一緒に盛り付ける

フライパンに水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて煮だったら水溶き片栗粉を流しあんを作る

お皿にもりつけた具材の上にかけてできあがり。