鮭のねぎ味噌焼き
びわすけキッチン @cook_40033915
鮭のおいしい季節に、ただの塩焼きばかりじゃさみしいですよね。
気分を変えてねぎ味噌を塗って焼いてみました。
しかもフライパンで焼いているので後片付けも楽チンです。
このレシピの生い立ち
鮭のチャンチャン焼きを作ろうと思って、バターを忘れたらこれになりました(^^;)
鮭のねぎ味噌焼き
鮭のおいしい季節に、ただの塩焼きばかりじゃさみしいですよね。
気分を変えてねぎ味噌を塗って焼いてみました。
しかもフライパンで焼いているので後片付けも楽チンです。
このレシピの生い立ち
鮭のチャンチャン焼きを作ろうと思って、バターを忘れたらこれになりました(^^;)
作り方
- 1
万能ねぎは小口切りにする。
☆の調味料とネギを混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンに鮭を並べておき、上に１のねぎ味噌を塗って蓋をして弱火で蒸し焼きにする。１０分ぐらいかな？味噌が焦げないように火加減に注意！
-
- 3
軽く箸をさしてほろっとほぐれそうなら火が通っています。できあがり！
-
コツ・ポイント
蒸し焼きの時に火が弱過ぎると時間がかかります。弱火ですが、様子を見て加減しましょう。
ねぎ味噌の固さは味噌に合わせて、酒の量で調節してください。２の写真のように、鮭の上にぽったりと塗れるぐらいの固さです。
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