切った野菜を容器(我が家では漬け物容器)に入れ上からグラニュー糖を振りかける。
２０分位置いたらさっとまぜる。

小鍋に調味料を入れ、一煮立ちさせて野菜の上から温かいうちにかける。

漬け物容器に圧をかけて、冷蔵庫に入れて、しんなりしてきたら食べられますが、一晩冷やして食べた方が美味しいです。