鰺の南蛮漬け✾優しい味
我が家で作り続けた南蛮漬けです。出汁系。野菜は素揚げで甘味アップです😊
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鯵は鱗、ゼイゴ、内臓を取り血合いをきれいに洗い流し、薄い塩水に浸けておきます。
●印を合わせて沸騰させる。
野菜は千切りにしてサッと素揚げにして②の出汁に入れる。唐辛子は弾けないよう下手を切って。唐辛子も揚げた方が辛味が出るよ
サッと洗った鯵をキッチンペーパーでふき、片栗粉を軽くまぶし、揚げていきます。 揚がったら②にどんどん入れて出来上がり🎶
出来立ても美味しい😆✨ 味見でなくならないように気をつけてね!
処理してある魚なら工程が省けて楽勝♪鯵以外でも。ししゃもは何の処理も必要無いのでかなり楽勝 ( ꈍᴗꈍ)
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