ゴルゴンゾーラとガーリックチキンのサラダ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
ちょっとクセのあるチーズとガーリックが効いた鶏肉料理。手軽な価格の鶏胸肉がちょっとよそゆきの一皿になっちゃいます。冷たい白ワイン、ビールに。献立としては辛口のカレーと合わせるとおいしい♪
このレシピの生い立ち
焼きさましの鶏肉のガーリック焼きと安売りしていたゴルゴンゾーラチーズの消費を考えて作ってみたら大好評だったので。
ゴルゴンゾーラとガーリックチキンのサラダ
ちょっとクセのあるチーズとガーリックが効いた鶏肉料理。手軽な価格の鶏胸肉がちょっとよそゆきの一皿になっちゃいます。冷たい白ワイン、ビールに。献立としては辛口のカレーと合わせるとおいしい♪
このレシピの生い立ち
焼きさましの鶏肉のガーリック焼きと安売りしていたゴルゴンゾーラチーズの消費を考えて作ってみたら大好評だったので。
作り方
- 1
鶏胸肉は３０分ほど白ワインにつけておき、その後塩コショウし、みじん切りにしたニンニクをまぶしてグリルで焼き、冷ましてから、一口大に切っておく。（フライパンで焼いてもOK）
- 2
ブロッコリーは洗って一口大の小房に分け、電子レンジ、もしくは鍋で茹でて水気をきっておく。
- 3
ボウルに鶏肉、ブロッコリー、指先大にちぎったゴルゴンゾーラを入れ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
- 4
３を皿に盛り、櫛形に切った柚子又はレモンを添える。食べるときに全体に果汁を絞って。
コツ・ポイント
白ワインに漬ける時間は出来れば一晩。焼いても肉がぱさぱさしないで、しっとり仕上がります。入れるチーズはニンニクとあわせるのでクセのある青カビ系のチーズならなんでも。普通のプロセスチーズでもおいしいですよ＾＾
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