辛くない麻婆豆腐もどき？
ume1373 @cook_40109916
小さい子供がいるので、辛くない麻婆豆腐を作ることが多いです。
本当にこれが麻婆豆腐と言えるかはわからないのでもどき・・・です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたくても、小さい子供がいては難しいと思ったときに、味噌としょうゆで作ったら、意外においしかったので。
本格中華の調味料がなくても簡単にできてお勧めです。
辛くない麻婆豆腐もどき？
小さい子供がいるので、辛くない麻婆豆腐を作ることが多いです。
本当にこれが麻婆豆腐と言えるかはわからないのでもどき・・・です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を食べたくても、小さい子供がいては難しいと思ったときに、味噌としょうゆで作ったら、意外においしかったので。
本格中華の調味料がなくても簡単にできてお勧めです。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ、しょうがも入れ香りをつける。
フライパンが温まったら、長ネギを入れ炒める。 - 2
1のフライパンにひき肉をいれ炒める。さらににんじんもいれ炒める。
全体に火が通ったら中華スープの元を入れ煮込む。 - 3
2のフライパンが煮だってきたら、みそを溶かして入れる。
さらに香りつけにしょうゆを少々、オイスターソースも入れる。
味見をしてよさそうなら、豆腐を入れる。
豆腐がからまってきたら、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌はできれば、赤みそのほうがおいしいです。
材料は他に、青菜を入れるときもあります。そうすれば、青菜も食べてくれるので・・・。
しょうがはうちではチューブのを使用してますが、ちゃんとしたのを使うときは、みじん切りにしてください。
応用で、麻婆大根、麻婆なすも出来ますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17946355
