ビスケットは砕いて、溶かしたバターを合わせて、型にしき詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

いちごは、ミキサーでなめらかなピューレ状にしておく。（程度はお好みで。）

クリームチーズは常温にしておき、なめらかになるように練り、グラニュー糖をすり混ぜる。

生クリームをトロットするまで、泡立てる。（７～８分立て？）

３に２のピューレとリキュールを加えて、混ぜ合わせる。

６に４のゼラチン液、５の生クリームを順に入れ、全体がピンク色になるようにゴムべらで混ぜる。

型から抜いて、完成！！
熱い濡れぶきんを型の周りに充てると、きれいに抜ける。