✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐

Name: ✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 ２００ｇ; 絹ごし豆腐 ６００ｇ; 牡蠣（カキ） １８０ｇ程度; ○自然塩 少々; ○片栗粉 大１; サラダ油 大１; 豆板醤 小２; ネギ（又はアサツキ）微塵切り 大１強; 生姜（微塵切り） 大１; 酒 大２; 中華スープ（又は水＋鶏ガラスープの素小２） ４００ｃｃ; ◎砂糖 小１; ◎醤油 大１; ◎オイスターソース 大２; 片栗粉（水大２強でトロミ） 大２弱; ごま油 小１程度

キョク @miyumedesu

有名チェーンのラーメン店で、今一押しの牡蠣麻婆豆腐を一家で味見してきました♡♥♡家族の希望で自宅で再現してみたら大好評でした（♡´　｀♡）
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの牡蠣麻婆豆腐の宣伝を見て、絶対に美味しいと思いラーメンの他に注文しましたが、結構なお値段だったので家で作ろうと思い、とりあえず味見してきて自己流で作ったものです<(_"_)>

✿有名ラーメン店風❀一押し✿牡蠣麻婆豆腐

キョク @miyumedesu

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材料

４人分

豚ひき肉２００ｇ
絹ごし豆腐６００ｇ
牡蠣（カキ）１８０ｇ程度
○自然塩少々
○片栗粉大１
サラダ油大１
豆板醤小２
ネギ（又はアサツキ）微塵切り大１強
生姜（微塵切り）大１
酒大２
中華スープ（又は水＋鶏ガラスープの素小２）４００ｃｃ
◎砂糖小１
◎醤油大１
◎オイスターソース大２
片栗粉（水大２強でトロミ）大２弱
ごま油小１程度

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作り方

1
肉の臭みを抜く為に、自然塩少々と水で溶いた片栗を入れて揉む。（←これは以前テレビで見ました）
2
サラダ油で豚ひき肉を炒めて、色が変化したら豆板醤も入れて炒める。
3
ネギと生姜の微塵切りも入れて炒めたら、酒と中華スープを入れて温める。豆腐を切って加えてアクはしっかり取り除く。◎の調味料を加える。
4
牡蠣は大根おろしや又は綺麗な水でしっかり洗って、水気を切っておく。豆腐が中まで熱くなった頃、フライパンに牡蠣を入れて、煮過ぎないように煮込む。最後に水溶き片栗粉を流す。最後の最後に香り付けでごま油を垂らして出来上がりです♪
5
牡蠣はプリップリ♪麻婆豆腐と本当に合います☆･ﾟ:*(人´▽`*)
6
美味幸せヽ(*^。＾＊）ノ