ソーセージは回しながら乱切りにします。

　トマト水煮缶を開けます。カットの方が煮込みは早いです。これにバジルとオレガノを加えて煮込んでいきます。

５分ほど煮込んだ状態です。真ん中に降りかかっているのが、バジルとオレガノ。量は好み次第で適当です。砂糖と塩で調味します。
　ここにパプリカを入れて風味付け完成です。辛いのが好きな方は、パプリカの代わりにカイエンペッパーなどを入れて下さい。

別のフライパンにオリーブオイルを敷き、クミンシード(粉末ひとふりでもok)
で香り付けをします。そこにニンニクスライス少々を加え、ソーセージを炒めます。

　少し焦げ目が付くくらいまで炒めましょう。

　ここでスライスしたタマネギとパプリカスライスを風味付けに入れて炒めます。

　トマトソースと合わせてレタスを敷いた入れ物に入れて出来上がりです。

　色合いを出すために、真ん中にスナップエンドウをスライスした物をひとつまみ置き、オリーブオイルにガーリックを焦がしたものを上からじゅっとかけて完成としました。

　２６ｃｍの大鉢に入れた大皿の一品が出来ました。　真っ赤な色合いはトマトとパプリカの色です。チリの風味は加熱したパプリカから出ます。全く辛くありませんから辛いのが苦手な人でも大丈夫。