学校給食♪ポークビーンズ
・主菜と副菜が一緒に摂れる学校給食で人気のメニューです。
・ハヤシルウで、子どもの苦手なお豆も美味しくいただけます♪
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- 1
豚肉に酒をまぶし、ベーコンを幅1㎝程度の短冊切りにする。
- 2
にんにくはみじん切り、セロリは小口切りまたは粗みじん切りにする。
- 3
玉ねぎは大きめの一口大、人参・じゃがいもはいちょう切りにする。
- 4
鍋にサラダ油をしき、にんにく・セロリ・ベーコンを炒める。香りが出たら、豚肉・玉ねぎ・人参も加えてさらに炒める。
- 5
じゃがいもとカットトマト缶、マッシュルーム水煮（汁ごと）、材料がかぶるくらいの水を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
- 6
大豆水煮、白いんげん豆水煮を入れ、ひと煮立ちしたら、調味料を加え、5分程度煮込んで完成。
コツ・ポイント
出来上がりは、うっすらととろみがつく程度です。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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