贅沢かにかまポテトサラダ

lunoca @cook_40039273
ポテトサラダ嫌いな我が子が食べたレシピです!!かにかまをinするだけで、風味も美味しいサラダになりました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが苦手な我が家の子供達、ジャガイモをたくさん頂いたので、カニカマをたっぷり入れて作ってみれば、美味しい美味しいと食べてくれたのです!!
これからは必ずかにかまをinします♪
贅沢かにかまポテトサラダ
ポテトサラダ嫌いな我が子が食べたレシピです!!かにかまをinするだけで、風味も美味しいサラダになりました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが苦手な我が家の子供達、ジャガイモをたくさん頂いたので、カニカマをたっぷり入れて作ってみれば、美味しい美味しいと食べてくれたのです!!
これからは必ずかにかまをinします♪
作り方
- 1
モニターで頂いたこちらのかにかまを使用しました。
- 2
玉ねぎ、きゅうり、人参はスライサーで薄くスライスし、塩もみして水分を固く絞っておきます。ゆで卵は微塵切りに。
- 3
じゃがいもはひたひたの水で塩ゆでし★、ザルにあげた後、再度鍋に戻し、酢を加えて、火にかけながら潰して水分を飛ばします。
- 4
大き目のボールに潰したじゃがいもと、2の野菜、ゆで卵、かにかまを入れ、軽く混ぜます。
- 5
4にマヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、必要であれば塩こしょうで調味すれば出来上がり☆☆
コツ・ポイント
時間が経つと野菜から水分が出てくるので、しっかり水切りして下さい。
砂糖は隠し味です。
入れると味がしまって美味しいです。
柔らかいポテトサラダがお好みの場合、牛乳を大さじ1ずつ加えて調整して下さい。
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