玉葱･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｵﾘｰﾌﾞは薄切りする。
玉葱はそのまま又はﾌﾗｲﾊﾟﾝでしんなりするまで炒めて冷ましてから使用する。

基本のパン生地✿惣菜パン✿(レシピID : 18532583)参照。
HBや手捏ねで作ったお好きなﾊﾟﾝ生地を使ってOK！

軽く打ち粉をした台の上に、とじ目を上にして生地を乗せる。

麺棒で十文字に生地を押さえる。

その山を潰すように、麺棒で中央から上下左右斜めに生地を伸ばし、ｶﾞｽ抜きする(ﾊﾟﾝﾁ)。

そのまま麺棒で伸ばしながら長方形にする。
ｻｲｽﾞの目安は、均一な厚さで30cm×45cm。

下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗る。

下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にｹﾁｬｯﾌﾟを塗る。

下側の部分3cmを残すのは、その部分の生地を使って、生地と生地が離れないようにしっかりと固定する為。

下側の部分3cmを残して、生地の表面全体にﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを振り掛ける。

ﾍﾞｰｺﾝを乗せる。
ﾍﾞｰｺﾝとﾍﾞｰｺﾝの間は巻き易い様に少し離す。

ﾍﾞｰｺﾝの上に、玉葱･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｵﾘｰﾌﾞを乗せる。

上から巻き始める。最初の部分はしっかりと巻く。

その後は上からくるくると下まで巻く。
きつくならないように気を付けながらも、具をしっかりと挟み込みながら巻く。

残しておいた下側3cm部分まできたら、一旦巻くのを止める。

今度は下側の生地を軽く引っ張りながら、指でつまんで生地と生地を合わせる。
くっつかなかったら、ちょっと水を付けて留める。

軽くころころと転がして、綺麗な円柱型に形を整える。

良く切れる包丁で、8等分にｶｯﾄする。
大体、1個当たり5~6cmの長さ。

天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を開けて置く。
上からたっぷりと霧吹きする。

ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40~50分2倍の大きさになる迄最終発酵する。又は乾燥を防ぎ室温で2倍になる迄最終発酵する。

生地の部分に刷毛でﾄﾞﾘｭｰﾙを塗る。

とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。上からたっぷりと霧吹きする。

200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝを190度に下げて約12~15分、こんがりときつね色になるまで焼く。

ﾊﾟｾﾘ･粗挽き胡椒を振り掛けたら完成。

すぐに食べない場合は、ｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取り、ﾗｯﾌﾟに包んで保存する。

上からのｱｯﾌﾟ。

下からのｱｯﾌﾟ。

断面のｱｯﾌﾟ。
くるくる巻いたﾋﾟｻﾞみたいで、食べ易くて美味しいです♪