たまねぎは薄くスライス、ねぎは斜めに薄く切って水にさらしておきます。

熱した油の中にこんにゃくをいれ、素揚げにします。揚げたあとのこんにゃくは、油をよくふき取ってください。

密閉容器に野菜→こんにゃく→しょうが→野菜・・・のように重ねていきます。

最後にお好みでたかのつめを入れて、ポン酢を入れます。