にんべんつゆの素と水を合わせて煮汁を作る。みりんを入れる。

煮汁にめだいの切り身を入れて弱火で煮ていく。

千切りにしたしょうと細かくした鷹の爪をを入れる。

魚に色がついてきて、火が通ったら完成。