アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱して溶いた卵を半熟の状態になるまで焼く。
- 2
半熟になったら炊いたご飯を入れて中火で炒めながら混ぜ合わせる
- 3
炒め終わったら種を取って細かく叩いてペースト状にした梅をいれて混ぜる。
- 4
混ぜ終わったら焦げ付きすぎないように火を入れつつ醤油を円を描くように４回し程してから塩胡椒で味付けする
- 5
皿にもり、軽く黒胡椒をかけて鰹節をふんわりかけて完成
コツ・ポイント
量が多いので、半分ずつにして一人前ずつやってもOKです。鰹節の量はお好みで。
梅干しは自分で作った時は蜂蜜梅を使用してます。大きいものやすっぱい梅を使った場合は量を調節してください。
ご飯全体に混ぜるので、カリカリ梅は向きません。
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