手ごねでも、HBでも。基本のピザ生地
自分で生地さえ作れたら、あとはお好みの具材で、アレンジ無限大!!パン生地より捏ね時間も短くて、時間もかかりませんよ♪
このレシピの生い立ち
家は五人家族なので、市販のなんて何枚あっても足りないし、お金いくらかかるやら… 自分で生地さえ作ってしまえば節約にもなるし、ボリューム満点のピザが出来るので、配合を何度も変えてようやくこの生地に落ち着きました。
手ごねでも、HBでも。基本のピザ生地
自分で生地さえ作れたら、あとはお好みの具材で、アレンジ無限大!!パン生地より捏ね時間も短くて、時間もかかりませんよ♪
このレシピの生い立ち
家は五人家族なので、市販のなんて何枚あっても足りないし、お金いくらかかるやら… 自分で生地さえ作ってしまえば節約にもなるし、ボリューム満点のピザが出来るので、配合を何度も変えてようやくこの生地に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉、イースト、塩、オリーブオイルを入れ、水を入れ捏ねていく。HBの場合は、お手持ちのHBの説明に従って下さい。
- 2
捏ね上がりの目安は画像位のきめでO.K（見えづらいかな!?見えづらかったらスミマセン(*_*;）
-
- 3
大きめのボウルにオリーブオイルを薄く塗りみっちりラップをして、40℃で、50～60分一次発酵。
-
- 4
発酵後2倍に膨らみました。たっぷり粉を振った板等にボウルから生地を取りだし軽くガス抜き。天板の大きさに麺棒で伸ばす。
-
- 5
ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた天板に生地を乗せ、ピザソース、お好みの具を乗せ250℃に予熱たｵｰﾌﾞﾝで10分～焼く。
- 6
ちなみにこれは、玉ねぎ、ベーコン、プチトマト、ピーマンのシンプルなミックスピザに。
-
- 7
これは、玉ねぎ、ツナ、エビ、マヨネーズのシーフードピザ。
-
- 8
2013/9/16話題入りしました!!
作って下さった皆様どうもありがとうございました!!!!!!!!!!!!!!
コツ・ポイント
パン生地より生地のきめは神経質に捏ねなくO.K.!過発酵しても気にしない気にしない!! 水は必ず水で。ぬるま湯だと、生地が緩んでベタつかき扱いにくくなります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
