ミニ中華オムレツ お弁当に！
雪だるまんじゅう @cook_40106577
お弁当に綺麗な色合いで、作った後まな板の上で切らなくてもいいように小さく作りました。
このレシピの生い立ち
前は大きいオムレツを焼いてからまな板の上で切ってましたが、まな板をまた汚すと洗うのが面倒だし、意外と切り口も綺麗じゃない。そこで最初から小さく焼けばいいんだと気づきました。
ミニ中華オムレツ お弁当に！
お弁当に綺麗な色合いで、作った後まな板の上で切らなくてもいいように小さく作りました。
このレシピの生い立ち
前は大きいオムレツを焼いてからまな板の上で切ってましたが、まな板をまた汚すと洗うのが面倒だし、意外と切り口も綺麗じゃない。そこで最初から小さく焼けばいいんだと気づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は石づきを取り薄切りにして電子レンジ600wで1分チンしてしんなりさせて冷ます。
- 2
かにかまぼこは手で3つに裂いたあと長さを半分に切る。青ねぎは小口切り。
- 3
卵を溶きほぐし、全部の材料を入れて混ぜる。
フライパンにごま油をひいて温める。 - 4
フライパンにスプーンで卵液を落として中火で蓋をして蒸焼きにする。隣のオムレツとくっつきそうだったらスプーンで成形する。
-
- 5
焼き目がついたら蓋を取り裏返して弱火で30秒から1分くらい焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
ごま油は多めの方が綺麗に焼き上がります。蒸焼きしているので裏面はしっかり焼いて、表は色があまりついていなくても火が通っているのでOK。
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