ホームメイドベジタブルスープ
Renrih @cook_40096694
いつも食べている我が家の定番スープです。
このレシピの生い立ち
母の定番野菜スープをアレンジしたものです。
セロリやジャガイモを入れることもよくあります。
キャベツがメインなので、
その他は家にあるお野菜で大丈夫です。
ホームメイドベジタブルスープ
いつも食べている我が家の定番スープです。
このレシピの生い立ち
母の定番野菜スープをアレンジしたものです。
セロリやジャガイモを入れることもよくあります。
キャベツがメインなので、
その他は家にあるお野菜で大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分を含めて使い、８mm幅に切る。タマネギ、ニンニクは薄切りに、ニンジンはみじん切りにする。
- 2
カリフラワーは洗って小房に分ける。鍋にニンニク、カリフラワー、タマネギ、ニンジン、水を入れ中火にかける。
-
- 3
キャベツを入れ、蓋をして煮込む。
- 4
煮立ったら、ブイヨンキューブ、クミンシードパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、黒胡椒をふり、さらに弱火で煮込んで完成。
コツ・ポイント
キャベツは煮込んでいるうちに量が減るので、鍋に入れるときに多くても、煮込みながら足していけば入るかも。
わたしは保温調理鍋を使って調理したので、煮立って弱火にしてから１５分ほど煮た後、保温容器に入れ、１時間ほど放置しました。
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