ニンニク、ピーナツ、香り野菜は各々みじん切にする。人参、キュウリは各々千切りに。卵はゆでて黄身白身を分けて細かく切る。

平麺を固めにゆで、お湯を切る。

平麺がゆであがる頃にニンニクと油を炒め(暖める程度＋＠)ニンニクオイルを作り、ゆでたての麺、ピーナツ、香り野菜と混ぜる。

皿に3の麺を盛り、人参、キュウリ、卵の順に上に盛る。ゆず醤油をかけて食べる。