カボチャサラダでのこり福コロッケ
葡萄水 @cook_40098301
焼きジャケ、カボチャサラダ、古くなったパンで
リメイク料理です。
鮭の替わりにレーズンでおやつコロッケにも。
このレシピの生い立ち
子供達は夕べのご飯を次に日に持ち越したら余り、食べてくれません。
なので色々アレンジをしています。
カボチャサラダでのこり福コロッケ
焼きジャケ、カボチャサラダ、古くなったパンで
リメイク料理です。
鮭の替わりにレーズンでおやつコロッケにも。
このレシピの生い立ち
子供達は夕べのご飯を次に日に持ち越したら余り、食べてくれません。
なので色々アレンジをしています。
アプリでひらく作り方
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カボチャサラダは、ポテトサラダに変わってもいいし、鮭が無くても良いし、今回古いパンはレーズンパンを使いました
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- 2
鮭はなるべくほぐした方が食感が良かったです。
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- 3
お弁当のおにぎり成型まきすで、星型を用意し、写真のようにラップの上に載せて星型のコロッケを作りました。
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- 4
形を整えたらこのまま半冷凍にするため冷凍庫に入れました。そのほうが包丁で一つ分づづカットしやすいです。
- 5
粉をつけて溶き卵を絡めてパン粉をつける。
具には火が通っているので、高めの温度であげてOKです。 -
- 6
あげる前にパン粉をつけた状態で一つづつラップで包んで冷凍すればお弁当用にストックできます。
コツ・ポイント
ここではレーズンパンを使ったので、焦げ易かったです。
普通のパン粉ではもう少しあげ色は優しかったかもしれません。
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