ナスはヘタを切り落とし長さを半分に切り、さらに縦４～６等分に。ピーマンは細切りにしてレンジでナスとピーマン500Wで７分

別の皿に◎を溶かして水溶き片栗粉にしておく。

油はひかず、挽き肉とにんにく、しょうがを入れて、そぼろになるまで炒める。油が出たら、キッチンペーパーなどで吸う。

そぼろになったら、レンジからナスとピーマンを取りだし一緒に炒める。そこに☆の材料を全部入れて混ぜる。

全部混ざったら、豆板醤を入れる。子どもがいたら別に用意し、もう少し辛い方がいい場合、豆板醤を足す。

最後に、水とき片栗粉を２、３回にわけて入れてとろみをつけたら完成☆