ごぼうの皮をこそげとり、２～４つ割りにして１０cmくらいに切りそろえる。○の調味料で汁がなくなるまで煮上げる

牛肉を広げ下煮したごぼうを２、３本ずつまとめて肉を巻きつける。〈細長くした肉を斜めに巻きつけていく。）

フライパンに油を熱して肉のつなぎ目を下にして入れ、転がしながら炒める。

●の調味料を入れ、煮詰めて照りをつける。