卵白にさとうの半量を入れて角が立つまで泡立てる。卵黄に残りのさとうを入れて白っぽくなるまで立てる。

卵白と卵黄を一緒にしてバニラエッセンスを加えて混ぜふるっておいた薄力粉を入れてサックリ混ぜてバターと牛乳を合わせたものをレンジで温め溶かしたものを入れ混ぜる。

型にバター（分量外）をぬりクッキングシートを貼りつけた中に生地を流し込み空気を抜いて焼く。