申し訳ありませんが大きさや厚みによって時間が変わってくるので温度・時間を書いていません。揚げあがりの目安は油の泡が大きくなったら。だし醤油がなければ薄口醤油でも大丈夫ですが塩分が多いのでだし醤油より少なめにして下さい。